茶业冷库建造
责任编辑：精诚制冷 发布时间：2023-02-10
2023年，精诚冷库小编又跟大家见面了，今天我们谈谈一个比较冷门的冷库-茶业冷库。尽管我国是产茶和消费茶大国，但是茶叶冷库确实鲜少有闻。茶业冷库可能在今年过后迎来新的爆发点。今天精诚冷库小编讲讲茶业冷库建造。
中国是产茶大国，茶叶采摘需要晾晒烘干，而茶叶冷库建造可以让茶叶在贮藏过程中，茶叶色、香、味等感官品质不变，茶叶内含物质保持不变。那么茶叶冷库建造有哪些要点？
茶叶冷库建造选址很重要，要避开有阳光直射的地方或者做好遮阳措施。
1、茶叶冷库建造要做到御潮。茶叶在冷藏过程中，由于库内外湿度相差较大，从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温接近室温时才可拆开袋口；如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮，加速茶叶陈化。
茶叶冷库建造是要注意冷库建造选址的避光。因为光照的光线中的红外辐射可转化成热能，使茶叶升温；紫外线可引起光化作用，使茶叶加剧化学变化，从而加速茶叶的老化和变质，对茶叶有破坏作用。
3、茶叶冷库建造时的温度设定也是决定茶叶保存的关键因素。根据茶叶的生理特性，茶叶在低温时陈化缓慢，温度高时则品质下降快。茶叶在0℃时香气愈浓，5℃时香气降低，10℃时微有香气，常温下则有陈气；0-5℃时茶叶可较长时间保持原色，10-15℃时色泽减退较慢。常见的茶叶冷库温度区间根据茶叶的品种而不同——绿茶茶叶保鲜冷库温度控制范围为0～8℃；乌龙茶铁观音茶叶保鲜冷库温度控制范围为-15℃左右。
以上是关于茶业冷库的建筑一点心得。
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