阐述水果保鲜库的显著性能
责任编辑：精诚制冷 发布时间：2015-07-20
水果保鲜库顾名思义就是用来储存水果蔬菜等的冷库，那么这种冷库具有哪些显著的优越性呢？
1．水果保鲜库可使果蔬保持鲜度脆性，出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
2．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。
3．果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%-5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15—20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投资：制冷系统：1.88万元，气调系统：2.68万元。
4．水果保鲜库可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。
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