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水果保鲜库在储存水果的过程中要考虑到哪些因素？

责任编辑：精诚制冷  发布时间：2015-10-22

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　　水果保鲜库在储存水果的过程中要考虑到哪些因素？下面小编为您讲解。
　　
　　1、湿度
　　湿度也是贮藏水果的重要条件之一。水果采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮铍缩，不会影响外观，也影响水果的品质。因此，在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。一般应保持相对湿度90%～95%，水果保鲜库应保持85%～95%，贮藏中失水程度因水果的不同而不同。
　　
　　2、温度
　　温度是水果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的水果贮藏温度不同。一般贮藏保鲜适宜温度为-1～2℃。贮藏温度不能过低，过低果实会产生冷害。梨的冰点在－1.8～3℃，如低于冰点温度梨果就要发生冷害。以一般贮藏保鲜温度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果长期超过5℃以上会加速果实衰老和增加腐烂率。
　　
　　

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