如何预防水果保鲜库出现蒸发温度过低的现象？
责任编辑：精诚制冷 发布时间：2015-08-27
水果保鲜库在应用的过程中应该如何预防其蒸发温度过低？
我国通常采用的蒸发温度。蒸发温度与库房温度之差一般为10℃，水果保鲜库的蒸发温度一般设计为-1010℃左右，冻结物冷藏间为-28℃，冻结间为-33℃，而实际运行中，许多水果保鲜库的温差在15℃左右，而欧洲等经济发达国家，蒸发温度与库房温度之差一般为3~5℃。
水果保鲜库制冷系统蒸发压力及温度和冷凝压力及温度是主要参数，是进行操作与调整的重要依据。根据实际条件和系统变化，不断调整和控制运行参数，使其在经济合理的参数下运行，可保证机器设备和贮藏产品的安全，充分发挥设备效率，并节约水、电、油等。
蒸发温度与库房温度的温差增大，就会使水果保鲜库蒸发温度过低，这会导致制冷系数下降，能耗增加。据估算，在其他条件不变的情况下，当蒸发温度每降低1℃，则要多耗电1~2%。另外，温差增大，还会使冷风机的除湿量增大，库房湿度减小，从而引起食品干耗增大，食品品质下降。
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