冷库设备如何进行定期的消毒处理？
责任编辑：精诚制冷 发布时间：2015-11-02
如果冷库设备中经常存放的是一些含有脂肪、蛋白质或淀粉类的食物的话，就会很容易滋生大量的细菌，那么我们应该如何进行定期的消毒处理呢？
为做好冷库设备的卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行卫生消毒工作。
冷库设备的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。
具体方法为：将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库设备库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收腥味。
冷库设备冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。因此我们一定要做好消毒的工作，希望以上消毒的方法对大家有帮助。
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